Prestashop no trae ningún parámetro de configuración que nos permita hacer desaparecer el botón de imprimir, de modo que debemos hacerlo modificando un archivo de la plantilla.

El archivo a modificar es: PRODUCT.TPL

En nuestro editor buscamos la linea que contenga:

			<li class="print"><a href="javascript:print();">{l s='Print'}</a></li>	

Y la modificamos convirtiéndola en un comentario de Smarty. Para ello añadiremos "{*" al comienzo y  "*}" al final. Quedando de la siguiente forma

{*<li class="print"><a href="javascript:print();">{l s='Print'}</a></li>*}